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Graduado em Zootecnia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Mestrando em Ciência Animal e Pastagens pela UFRPE.

domingo, 2 de junho de 2013

A zootecnia e suas dificuldades

Aqui deixo minha saudação a todos os Zootecnistas, e minha gratidão ao dono do blog pelo convite.
Minha vida na Zootecnia começou a partir de um questionamento: O que danado é mesmo zootecnia??.Este questionamento me levou então a procurar sobre essa profissão de nome bonito. Assim, eu meio queum ‘peixe fora d’água’ começo minha vida acadêmica, e cá estouaprendendoe me encantando cada vez mais com a Zootecnia.
Infelizmente, assim como em algumas profissões, encontramos algumas dificuldades, que por muitas vezes nos desestimulam, ou então nos motiva avoar mais alto pra conseguir superá-las.
A mais questionada em nosso meio é o fato de infelizmente a Zootecnia ser uma profissão ainda não muito conhecida, e devido a isso, não há uma merecida valorização.
E isto, causa nos futuros Zootecnistas, assim como eu,certa preocupação e desanimo, até por que isso resulta na não procura do curso por alunos do ensino médio, ou seja, menos divulgação.
Em minha região não tem Zootecnista,a maioria das pessoas de lá, não sabem nem o que é um Zootecnista,e sempre fazem  a pergunta: Zoo o que?? .Assim, eu e mais uns três colegas que também são de lá,etambém cursam zootecnia vamos seros primeiros a levar nossos conhecimentos e aplica-los por lá.
Este não reconhecimentotambém pode acabar trazendo bastante problema para aqueles que buscam trabalhar no meio rural,trazendo dificuldades na busca de emprego em certas regiões.
Outro fator intrigante também é o fato de existir o maior número de profissionais do sexo masculino, porém,a cultura discriminatória a respeito da mulher é menos marcada.
Com isto, é provável que o caminho da representatividade aconteça de forma natural (CoNAP, 2013).É notório que as mulheres atuantes na área de Zootecnia, principalmente em propriedades rurais são em menor número do que profissionais do sexo masculino.
Porém, a presença das mulheres está crescendo, e já é possível perceber sua presença de norte a sul do Brasil.
Assim, encerro meus argumentos e deixo uma frase que muito me estima, criada por uma aluna de Zootecnia, que também é apaixonada pelo curso.

ZOOTECNIA

Um Futuro que não Pertence a Todos, uma Profissão que nem todos Gostam, Mas uma VIDA que eu quero Seguir.

- Samilli Ferro.

 Abraços,

Naiara Albuquerque
-Graduanda em Zootecnia-

UFRPE-UAST

Naiara Albuquerque - Graduanda em Zootecnia - UFRPE-UAST

segunda-feira, 13 de maio de 2013

Dia do Zootecnista


Hoje, dia 13 de maio comemora-se o dia do Zootecnista, profissional responsável pela nutrição, produção e melhoramento genético dos animais de produção. Desde 1966, ano de sua fundação no Brasil batalhamos por melhores condições de trabalho uma vez que somos obrigados por força da lei a dividir nossas funções profissionais com Médicos Veterinários e Engenheiros Agrônomos, profissionais com uma linha de formação totalmente diferente do Zootecnista.
Más mesmo diante de todas as dificuldades a Zootecnia é apaixonante, a emoção de se produzir alimentos de origem animal no combate da fome mundial não tem preço, melhorar geneticamente as espécies para que elas produzam mais em menos tempo é emocionante e desenvolver técnicas de manejo que causem impacto positivo na produtividade animal é simplesmente maravilhoso.
Ser Zootecnista enche de orgulho qualquer profissional, haja visto a grande quantidade de Engenheiros Agrônomos e Médicos Veterinários que ingressam nos programas de pós-graduação em Zootecnia Brasil afora, por isso que esta ciência aplicada encanta tanto, por isso que amo e tenho orgulho de ser Zootecnista e nunca me cansarei de defender a bandeira da Zootecnia para os Zootecnistas.

FELIZ 13 DE MAIO PARA TODOS OS ZOOTECNISTAS
FELIZ DIA DO ZOOTECNISTA


Bismarck Passos de Carvalho
Zootecnista

quinta-feira, 9 de maio de 2013

BÚFALO BAIO


É oriundo da região de Assam na Índia e sua introdução no Brasil é recente. Como o próprio nome diz, possui pelagem baia ou pardacenta, provavelmente pertencente ao grupo Murrah, possuindo aptidão para a produção de carne, leite e tração.
O tipo Baio, embora não seja considerado uma raça pela Associação Brasileira de Criadores de Bubalinos (ABCB) apresenta características interessantes à pesquisa e está, juntamente com a raça Carabao, em  risco de extinção e descaracterização (Cassiano et al, 2003).
Búfalos baios na Ilha de Marajó

Ainda segundo os mesmos autores esses animais possuem características produtivas similares as demais raças      bubalinas.
No Brasil existe apenas um rebanho controlado, pertencente a Embrapa Amazônia Central que também vem sendo conservado na Ilha de Marajó/PA.

Referência:

Cassiano LAP, Mariante AS, Mcmanus C, Marques JRF, Costa NA. Caracterização fenotípica de raças bubalinas nacionais e do tipo Baio. Pesq Agropec Brás, v.38, p.1337-1342, 2003.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Produção de carne equina.


Nos últimos meses tem se falado muito a respeito da carne de cavalo que foi comercializada como se fosse bovina na Europa, más a carne equina é comestível? A resposta é simples, sim ela é comestível e inclusive é até mais saudável que a carne bovina só que no Brasil por se tratar de uma carne exótica há certo preconceito ao seu consumo. O consumo de carne de equídeos e seus derivados no Brasil são permitidos desde que conste nos rótulos a sua especificação, ou seja, desde que o consumidor saiba o  que está comprando (TORRES & JARDIM,1992). No Brasil se produz carne equina porem esta é exportada, o pouco que é comercializado por aqui é na forma de carne seca ou charque . De acordo com Medeiros (2009), a exportação de carne de equídeos representa um dos  principais segmentos do Complexo do Agronegócio do Cavalo no Brasil. Entre 1990 e 2008, o volume das exportações brasileiras de carne de cavalo aumentou 465%. A carne equina é consumida como alimento humano em países como a Suécia, Dinamarca, Holanda, Bélgica, Alemanha, Suíça, França, Itália, entre outros. O sabor da carne de cavalo é um tanto adocicado, por sua riqueza em glicogênio, mas diminui com a idade do animal e varia com a raça e com o corte da carcaça. A carne equina apresenta cor vermelha escura ou parda avermelhada, e suas fibras são finas e longas, de consistência firme (TORRES E JARDIM, 1992).
Diante de tudo isso não há o que temer se um dia você consumir carne de cavalo, saiba que estará degustando um excelente alimento.

Componentes da carne equina. Adaptado de França (2004).
Cortes

Carne equina sendo comercializada
Vários produtos derivados da carne equina a venda
Lasanha com carne de cavalo

REFERÊNCIAS:

FRANÇA, M.M.  Cavalo: do hobby ao negócio.  Itapetininga: Faculdades Integradas de
Itapetininga, Fundação Karnig Bazarian, 2004. 89p. (Monografia).
MEDEIROS, J.F.  UE Tem Novas Regras Para Importar Carne Equídea.  27/08/09.
TORRES, A.; JARDIM, W. Criação do Cavalo e de Outros Equinos. Ed Nobel, São Paulo – SP.
1992.