A avicultura pode ser considerada como a forma mais intensiva de produção zootécnica. O tamanho das aves permite que grande quantidade destas se acomodem em espaços relativamente pequenos. Assim a própria natureza da exploração, quando não atende aos padrões de bem-estar, pode trazer vários prejuízos aos produtores como o aparecimento de doenças ou morte dos animais.
O bem-estar é um dos assuntos mais discutidos atualmente na produção animal e refere-se ao estado que um indivíduo assume diante do ambiente (MOLENTO, 2005). É crescente a convicção dos consumidores de que os animais utilizados para a produção de alimentos devem ser bem tratados e campanhas movidas por organizações não governamentais sensibilizaram a opinião pública em vários paísesm, gerando progressos legislativos consideráveis (ALVES, 2007). A medida que a sociedade passar a reconhecer o sofrimento animal como um fator relevante, poderá ser inferida ao bem-estar animal (BEA) um valor econômico (MOLENTO, 2005).
Na Europa as pessoas estão dispostas a pagar 0,43 Euros há mais por dúzias de ovos produzidos com um padrão mais alto de bem-estar das aves. Em países da União Européia existem moratórias para a eliminação completa de sistemas de criação considerados de muito baixo potencial de bem-estar, muito embora esta transição frequentemente envolva menor produtividade (MOLENTO, 2005).
No Brasil, as preocupações com o bem-estar animal crescem paralelamente ao desenvolvimento sócio-econômico, mudando o perfil dos consumidores. E estes estão cada vez mais preocupados com a qualidade do produto, a segurança do alimento e o respeito ao meio ambiente e ao animal (ROCHA, 2008). O bem-estar dos animais de produção é determinado na prática, pelo sistema de criação e manejo praticado pelos produtores, que por sua vez é determinado largamente pelos sinais econômicos que estes recebem do mercado. A discução sobre o bem-estar na avicultura industrial é muito ampla e possui dois entraves principais. O primeiro é a dificuldade de associar mínimo custo aos elevados padrões de bem-estar das aves e o segundo é a dificuldade em estabelecer parâmetros ciêntíficos para avaliar o bem-estar (ROCHA, 2008).
Referências:
ALVES, S.P.; SILVA, I.J.O.; PIEDADE, S.M.S. Avaliação do bem-estar de aves poedeiras comerciais: efeitos do sistema de criação e do ambiente bioclimático sobre o desempenho das aves e a qualidade de ovos. Revista Brasileira de Zootecnia, V.36, n.5, p.1388-1394, 2007.
CARVALHO, B.P.C.; ROCHA, D.V.; LIMA, M.A.L.; VIGODERIS, R.B.; HOLANDA, M.C.R.; HOLANDA, M.A.C.; SOUZA JÚNIOR, J.P. Avaliação do bem-estar animal em aves de postura no município de Angelim-Pernambuco. Anais da IX JEPEX, UFRPE, 2009.
MOLENTO, C.F.M. Bem-estar e produção animal: aspectos econômicos - revisão. Archives of Veterinary Science, v.10, n.1, p.1-11, 2005.
ROCHA, J.S.R; LARA, L.J.C.; BAIÃO, N.C. Produção e bem-estar animal aspectos éticos da produção intensiva de aves. Ciência Veterinária Tróp., Recife-PE, v.11, suplemento 1, p.49-55, 2008.
